Tischlein-Deck-Dich

Getränke & Speisen im buch7-Kulturbahnhof

Alle Produkte auf unserer Karte sind sorgsam ausgewählt. Sie stammen wenn möglich von Erzeugern aus der Region und/oder von Bio-Betrieben. Auf unserem Blog stellen wir euch demnächst einige von ihnen vor. Wir bereiten die Speisen frisch für euch zu.

Kaffee, Kuchen & Eis

Bio-Tees und Bio-Kaffeespezialitäten

Kaffee 3,00 €
Cappuccino 3,20 €
Kinder-Cappuccino 1,60 €
Latte Macchiato 3,40 €
Milchkaffee 3,40 €
Espresso 2,40 €
Espresso Macchiato 2,60 €
Glas Tee 3,20 €
verschiedene Sorten, z.B. grün, schwarz, Früchte, Kräuter und viele mehr
Edel-Trinkschokolade von Zotter 3,80 €
z.B. Chili/Götterdrink/Karamell/Mandelnougat/Nussnougat/weiße Vanille/Klassik

Für unsere Kaffee-Spezialitäten verwenden wir frisch gemahlene Bio-Kaffeebohnen von regionalen Röstereien sowie regionale Demeter-Bio-Milch aus der Mehrweg-Glasflasche.

Kalt & lecker

Eiskaffee 5,40 €
Eisschokolade 5,40 €
Sanfter Engel 4,80 €
Espresso Affogato 3,80 €
Eisbecher, verschiedene Sorten 7,20 €
Kugel Bauernhofeis zum Mitnehmen 1,40 €
Kugel Bauernhofeis zum vor Ort genießen 1,80 €
Portion Sahne 0,80 €

Unser Eis stammt vom Scheicherhof in Allmering, sozusagen direkt um die Ecke. Es ist also sehr regional, aber noch nicht ganz bio. Um weite Transportwege zu vermeiden, haben wir hier die Regionalität vorgezogen, können aber aus eigener Erfahrung sagen, dass der Scheicherhof eine sehr hohe Qualität liefert sowie gleichzeitig sehr naturverbunden und tierlieb arbeitet.

Handgemachte Bio-Kuchen und Bio-Torten

je nach Sorte 2,80 bis 3,80 €, fragen Sie unser Personal nach den Tagesangeboten!
Wir backen unsere Kuchen selbst im buch7-Kulturbahnhof und verwenden dafür bei uns frisch gemahlenes Mehl von bayerischen Bauernhöfen, oft auch von Urgetreide-Sorten.

Unsere Bio-Frühstückskarte

Mittwoch-Sonntag (09:00 Uhr bis 12:00 Uhr)

Frühstück mit gutem Gewissen:
Für unser Frühstück verwenden wir ausschließlich Lebensmittel aus biologischer Erzeugung. Dabei bevorzugen wir - wenn möglich - Demeter-Qualität. Um Verpackungsmüll zu vermeiden, kaufen wir möglichst viele Produkte (Milch, Joghurt, Sahne…) im Pfandglas.
Unser Brot kommt frisch aus der Bio-Backstube von Carls Hofbäckerei in Allmannshofen. Mit viel traditionellem Wissen und Handarbeit wird aus Natursauerteig und alten Getreidesorten ein leckeres, geschmacksintensives Brot.

1) ICE – großes Waffelfrühstück (bio)
2 luftige Einkornwaffeln, Früchte, Sahne und Marmelade 9,80 €
2) BOB – bayerischer Frühstücksklassiker (bio)
Breze, Brotkorb 1 , Butter, bayerischer Käse, Streichwurst 2 9,80 €
3) 1. Klasse – ein kulinarischer Streifzug durch unsere Frühstückskarte, 15,80 €
pures Verwöhnprogramm (bio)
großer Brotkorb 1 , Butter, Schinken, Käse, Salami, Marmelade, Streichwurst 2 , Kräuterrührei, Frischkäse, Naturjoghurt mit selbstgemachtem Granola 1,3,4 und frischen Früchten
auf Wunsch ein Glas Prosecco 0,1l oder frisch gepresster Saft 0,2l 3,80 €
4) Lachs-Express (bio) 15,80 €
Großer Brotkorb , Bio-Lachs aus nachhaltiger Fischerei, Kräuterrührei, Frischkäse, Schinken, Salami, Käse, Butter
Auf Wunsch ein Glas Prosecco 0,1l oder frisch gepresster Saft 0,2l 3,80€
5) Meridian – salziges Frühstück (bio) 11,80 €
Brotkorb , Butter, Käse, Schinken, Salami, Kräuterrührei, Tomate-Mozzarella garniert mit Balsamico-Creme
6) Meridian vegetarisch (bio) 11,80 €
Brotkorb , Butter, Käse, Camembert, Hirtenkäse, Kräuterrührei, Tomate-Mozzarella garniert mit Balsamico-Creme
7) Fuggerexpress – süßes Frühstück (bio) 9,80 €
Brotkorb , Butter, Marmelade, Erdnussmus, Nuss-Nougat-Creme, Naturjoghurt mit selbstgemachtem Granola 1,3,4 und frischen Früchten 8) TGV: Fitness-Frühstück (bio) 10,80 €
Brotkorb , Tomate-Mozzarella garniert mit Balsamico-Creme, Avocadocreme, Naturjoghurt mit selbstgemachtem Granola 1,3,4 und frischen Früchten
9) Kleine Dampflokomotive – für alle kleinen Zugbegeisterten (bio) 4,80 €
Eine Semmel mit Butter und Marmelade

Extras

1) Eine Schale Naturjoghurt mit selbstgemachtem Granola 1,3,4 und frischen Früchten 4,80 €
2) Eine luftige Einkornwaffel mit Puderzucker 3,40€
3) Eine extra Portion Marmelade/Nussmus/ Schoko-Nuss-Aufstrich/Honig 0,80 €
4) Eine extra Portion von unseren selbstgemachten, deftigen Aufstrichen 1,80 €
(Avocadocreme, Curry-Dattel-Aufstrich)
5) Ein Schälchen frisch zubereitetes Kräuterrührei 3,80 €
6) Ein frisch gekochtes Bruderhahn-Ei mit weichem Kern 1,40 €
7) Eine Portion Obstsalat 2,80 €
8) Eine frische Breze mit Butter 2,20 €
9) Ein Glas frisch gepresster Saft 0,2l Bitte fragen Sie nach unseren „Tagessäften“ 3,80 €
10) Ein Glas Prosecco 0,1l 3,80 €
1 enthält Sesam, 2 enthält Senf, 3 enthält glutenhaltige Getreideprodukte, 4 enthält Nüsse, 5 enthält Soja

Speisen

(warme Küche 17:00 – 20:00 Uhr)

Bio-Brotzeiten

Bio-Käseplatte: Eine Auswahl aus unseren regionalen Käsespezialitäten. Garniert mit hausgemachten Dips und Saucen. Serviert mit kleinem Brotkorb. 10,80 €
gerne auch als gemischte Bio-Wurst- und Käseplatte 11,80
für 2 Personen (gemischt oder nach Wahl) 18,80 €
Bunter Bio-Wurstsalat
Brotkorb, Bio-Fleischwurst, Essiggurken, Paprika, Zwiebeln und Kräuter 8,80 €
Bunter Bio-Wurstsalat groß
Brotkorb, Bio-Fleischwurst, Essiggurken, Paprika, Zwiebeln und Kräuter 12,80 €
Bunter Bio-Schweizer Wurstsalat
Brotkorb, Bio-Fleischwurst, Essiggurken, Paprika, Zwiebeln, Käsestreifen, Kräuter 10,80 €
Bunter Bio-Schweizer Wurstsalat groß
Brotkorb, Bio-Fleischwurst, Essiggurken, Paprika, Zwiebeln, Käsestreifen, Kräuter 13,89€

Warme Bio-Gerichte

Gemüse-Quiche – eine besondere Spezialität im buch7-Kulturbahnhof aus frisch gemahlenem Urgetreide-Mehl und hochwertiger saisonaler Bio-Gemüse- Füllung, mit Bruderhahn-Eiern und Demeter-Sahne, garniert mit einem kleinen Salat.
Ein Stück: 7,60 €
Zwei Stücke: 11,80 €
Bitte fragen Sie unsere Servicekräfte nach dem täglichen Quiche-Angebot, unser Küchenteam zaubert jede Woche liebevoll neue Quiche-Variationen.
Hausgemachte Bio-Urgetreide-Kässpatzen 11,80 €
aus zweierlei Spätzle (Einkornspätzle und Spinatspätzle aus Dinkelteig) mit unserer Allgäuer Käsemischung verfeinert. Dazu servieren wir einen kleinen Blattsalat und knusprige, selbstgemachte Röstzwiebeln.
Bayerisches Bio-Schnitzel mit Pommes
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes in Demeter-Qualität, frittiert in reinem Bio-Sonnenblumenöl, mit Salatgarnitur und Zitrone 13,80 €

Bio-Burger

Für unsere Burger verwenden wir als kleine Besonderheit ein tiefschwarzes Burger- Brötchen, das in einer Bio-Bäckerei in München extra auf Bestellung für uns mit gebacken und mit natürlicher lebensmittelechter Pflanzenkohle gefärbt wird.
Alternativ erhalten Sie unsere Burger zum gleichen Preis gerne auch mit einem klassischen Burger-Brötchen.
Saftiger Bio-Rindfleisch-Käse-Burger
mit hausgemachtem gegrilltem Fleischpflanzerl vom Wilspersberger Bio-Deutsch- Angus Rind aus reiner Weidehaltung im Aichacher Land, knusprigen Speckstreifen und unserer selbstgemachten Burgersauce 11,80 €
Vegetarischer Bio-Burger
mit krossem Cashew-Blackbean-Bratling, gebratenem Gemüse und unserer Bahnhofs-Burgersauce 9,80 €

Zusätzliche Beilagen:
* Bio-Pommes
in Demeter-Qualität frittiert in hochwertigem Bio-Sonnenblumenöl 3,80€
* hausgemachte Tortilla-Chips aus bayerischem Bio-Mais 4,80 €

Salate

Großer gemischter Bio-Blattsalat
mit Hausdressing (Balsamico / Essig-Öl / French-Dressing) und gehobelten Parmesan-Locken, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und karamellisierten Nusskernen. 9,80 €
Dazu servieren wir frisches Brot von Carls Hofbäckerei.
Auf Wunsch zusätzlich mit folgenden Toppings:
* Hirtenkäse 2,40 €
* knusprige Speckstreifen 2,80 €
* hausgemachte Knusper-Rolle mit Gemüse-Frischkäse-Füllung 4,80 €

Kindergerichte

Leckere Hähnchendinosaurier („Kinder-Dinos“)
in krosser Bio-Panade und knusprige Pommes Frites. Dazu gibt es einen hausgemachten Dip und eine kleine Gemüsegarnitur. 6,80 €
Als große Portion für Erwachsene 11,80€
Kinderportion Pommes
In Demeter-Qualität, frittiert in reinem Bio-Sonnenblumenöl 3,80€
Kässpatzen klein
aus zweierlei Dinkelspätzle mit einer Allgäuer Käsemischung 6,40 €

Kugel Eis
vom Scheicherhof aus Rehling, Sorte nach Wahl 1,40 €
Eiszwerg
3 Kugeln Eis nach Wahl vom Scheicherhof aus Rehling, Waffelhut, Schokoraspel und Schokosoße 5,40 €

Allergene siehe Allergenordner. Bitte lassen Sie sich bei Allergien von unserem Personal beraten. Wegen der handwerklichen Verarbeitung vor Ort können alle unser Speisen Spuren von Inhaltsstoffen anderer Speisen enthalten.

Bio-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006.

Unsere Bio-Getränke

Alkoholfreie Bio-Getränke

Säfte (Apfel, Orange) 0,2l 2,80 €
Saftschorle (Apfel, Orange) 0,2l 2,60 €
Saftschorle (Apfel, Orange) 0,4l 3,80 €
Winzer-Traubensaft aus neuen Reben vom Weingut Rummel 0,2l 3,20 €
Frisch gepresster Saft ca. 0,2l 3,80 €
je nach Saison, z.B. Orange, Grapefruit, Granatapfel Schorle aus frisch gepresstem Saft 0,4l 4,40 €

Wir pressen unsere hausgemachten Bio-Säfte direkt im Gastraum mit unserer speziellen Handpresse oder unserem Slow-Juicer, um die wertvollen Inhaltsstoffe aus unserem Bio-Obst maximal frisch und unverfälscht ins Glas zu bringen.

Bio-Limonade 0,33l 2,80 €
z.B. Zitrone, Orange, Matcha, Rhabarber, Blutorange
unser Limonadenangebot ist saisonal unterschiedlich- bitte fragen Sie unser Service-Personal
Mineralwasser (still / spritzig)
0,2l 2,40 €
0,4l 3,00 €
Flasche 5,40 €

Bio-Bier aus Bayern Haderner Helles 0,5l 3,80 €
Haderner Dunkles 0,5l 3,80 €
Haderner Weizen 0,5l 3,80 €
Haderner Kellerbier alkoholfrei 0,5l 3,80 €
Riedenburger Emmerbier 0,5l (aus Urgetreide-Malz) 4,00 €
Riedenburger Leichtes Weizen 0,5l 3,80 €
Riedenburger Natur-Radler 0,5l 3,80 €

Wir bieten Ihnen die Biere der traditionsreichen Bio-Brauerei Riedenburger an der Altmühl, der ersten Bio-Brauerei Bayerns, sowie von Haderner-Bräu, der ersten Bio-Brauerei aus München. Beide sind kleine familiengeführte Brauereien, die besondere Biere mit hoher Qualität herstellen sowie großen Wert auf regionale Zutaten legen. Überzeugen Sie sich selbst, wir sind es schon!

Haben Sie etwas nicht gefunden? Vermissen Sie etwas auf unserer Speisekarte? Wir freuen uns immer über Ihre Tipps und Anregungen, wie wir besser werden können.

Weine

Alle unsere Weine haben wir selbst direkt bei kleinen, biologisch arbeitenden Familien-Winzern in Franken und in der Pfalz eingekauft. Unsere freundlichen Service-Kräfte beraten Sie gerne, auch dazu, welche Weine gerade offen, d.h. im Glas zu 0,1l erhältlich sind. Offene Weine erhalten Sie gerne etwas günstiger auch als Viertel (0,25l).

Bio-Weißweine offen 0,1l / 0,25l / 0,75l
Weißburgunder, Stortz-Nicolaus 3,20 € / 7,50 € / 21,90 €
Harmonischer und typischer trockener Weißburgunder mit blumigen Fruchtaromen, ein idealer Essensbegleiter, aber auch pur ein Genuss (A 12,5% Z 3,6 S 5,3).
Riesling alte Reben, Stortz-Nicolaus 3,20 € / 7,50 € / 21,90 €
Ein eleganter Riesling mit intensiven Fruchtaromen und einem Hauch Aprikose sowie der Riesling-typischen spritzigen Säure, der leicht ins Halbtrockene geht (A 12,5% Z 7,2 S 7,1).
Gelber Muskateller, Stortz-Nicolaus 3,60 € / 8,50 € / 24,90 €
Ein faszinierend fruchtig-aromatischer trockener Weißwein, der intensiv nach Rosenblüte, Muskat und Pfirsich duftet (A 12,0% Z 7,7 S 6,5). Cabernet Blanc Piwi, Rummel 3,60 € / 8,50 € / 24,90 €
Der erste Piwi aus dem Hause Rummel. Ein spritziger, fruchtiger, angenehmer Weißwein mit einem Hauch von Süße, der frisches Grün mit Aromen von Kiwi, Stachelbeere und Holunderblüten verbindet (A 12,5%).

Riesling Auslese edelsüß Dessertwein, Stortz-Nicolaus 24,90 €
Eine sehr fruchtig-süße Riesling-Auslese mit trotzdem noch angenehmer Säurestruktur – ein fein ausgewogener Dessertwein (A 10,5% Z 52,5 S 6,2)
Carlifornia Dream Piwi,
Rummel 24,90 €
Ein neuer Piwi, in dem der Juniorchef „Karl“ seinen Namen verewigt hat (kein Tippfehler!). Noch blumiger als sein „Cousin“ Cabernet Blanc mit vielseitigen Fruchtaromen von Quitte, Grapefruit und Maracuja (A 12,0%).

Bio-Rosé offen 0,1l / 0,25l / 0,75l
Cabernet Sauvignon Rosé, Stortz-Nicolaus 3,20 € / 7,50 € / 21,90 €
Ein fruchtig-intensiver halbtrockener Rosé, der Johannisbeer-Aroma mit einer feinen Würze von grüner Paprika verbindet.
Ob mit oder ohne Essen: Immer ein Genuss (A 11,5% Z 28,3 S 6,5)!
Bio-Rosé Flasche 0,75l
Blanc de Noirs Rosé, Stortz-Nicolaus 21,90 €
Lachsfarben heller und leichter Spätburgunder-Rosé mit elegant-feinen Fruchtaromen (A 12,0% Z 22,3 S 6,2).
Bio-Rotweine offen 0,1l / 0,25l / 0,75l 21,90
Dornfelder, Stortz-Nicolaus 3,20 € / 7,50 € / 21,90 €
Ein leichter und doch aromatischer Klassiker mit fruchtigem Sauerkirsch-Aroma und einem beeindruckenden tiefroten Farbspiel (A 12,5% Z 0,4 S 4,7).
Merlot, Stortz-Nicolaus 3,60 € / 8,50 € / 24,90 €
Sehr fruchtiger, vollmundiger trockener Rotwein mit starkem Piemontkirschen- Aroma und einer angenehm würzigen Note durch seine Holzfass-Lagerung (A 14,0% Z 0,5 S 4,8).
Syrah aus dem Barrique, Stortz-Nicolaus 4,90 € / 11,80 € / 33,90 €
Sonderpreis, damit Sie diesen tollen Wein kennenlernen können Ein außergewöhnlicher Rotwein, der mit seiner Intensität, Vielseitigkeit und Ausgewogenheit überzeugt und dabei reife, fruchtige Aromen harmonisch mit der unverkennbaren Würze aus dem über 4-jährigen Ausbau im Eichenfass verbindet. Ein besonderer Genuss für besondere Anlässe! (A 14,0% Z 6,2 S 5,8)
Bio-Rotweine Flasche 0,75l
Spätburgunder Auslese trocken, Stritzinger 38,40 €
Direkt aus dem Steilhang überzeugt dieser feurig-dunkelrote Terrassen- Spätburgunder mit feinen Kirsch- und Pflaumennoten. Ein Aha-Erlebnis, wie viel man aus einem Spätburgunder machen kann (A 13,5% Z 5,2 S 5,3)
Alter Satz, Stritzinger 49,80 €
Dieser Wein stammt aus einem alten Weinberg, in dem über 20 verschiedene Rebsorten die aromatische Vielfalt dieser Rarität prägen. Ein kräftiger und dennoch nicht wuchtiger Rotwein mit samtiger Gerbstoffnote. Selten und regelmäßig prämiert (A 12,5% Z 0,3 S 5,6)!
Rouge de Piwi, Rummel 24,90 €
Eine taufrisch neue Rebsorte und spannend in ihrer Kombination aus voller Fruchtigkeit, dunklen Beeren, würzigen Tanninen und leichten Lakritzaromen. Spannend, geheimnisvoll und doch ausgewogen (A 12,5%)
Alle Weine enthalten Sulfite.

Erlesene Bio-Spirituosen (je 0,2cl)

Edelbrand Obstler 3,80 €
Edelbrand Streuobstbirne 3,80 €
Edelbrand Kirschwasser 4,20 €
Edelbrand Quitte 4,20 €
Edelbrand Zwetschge im Fass gereift 3,80 €
Apfelbrand von der roten Sternreinette, unser Geheimtipp, Weingut Rummel 4,20 €
Nussdorfer Hefebrand, Weingut Rummel
Tresterbrand von der Muscaris-Rebe, Weingut Rummel 3,20 €
Bayerischer Kräuterlikör „Odl“ 3,80 €
Brauner Rum „Ron de Marinero“ 3,20 €
Prickelndes Bio-Prosecco 0,1l 3,20 €
Bio-Hugo 0,25l 6,20 € €
Prosecco, Holunderblütensirup Bio-Spritz 0,25l 6,20 €
Prosecco, Mineralwasser, Rondó (Bio-Bitterorangenlikör)

Bio-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006.